مرغ و ماهی دل مرغ

دل مرغ چه خاصیتی دارد؟

این عضله به صورت توپی شکل و در نزدیکی سینه مرغ قرار دارد. دل مرغ خاصیت‌های زیر را دارد:

منبع غنی پروتئین: دل مرغ یک منبع عالی از پروتئین است. پروتئین‌ها از جمله اجزای سازنده مواد تشکیل‌دهنده عضلات و بافت‌های بدن انسان هستند و برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن بسیار مهم هستند.
منبع غنی ویتامین و مواد معدنی: دل مرغ حاوی ویتامین‌های گروه B (به ویژه ویتامین B12)، روی، سلنیم و فسفر است که برای سلامت عمومی بدن ضروری هستند.
کم کالری و کم چربی: در مقایسه با برخی از سایر قسمت‌های مرغ مانند پوست و چربی، دل مرغ معمولاً کمترین مقدار چربی و کالری را دارد.
منبع غنی آهن: دل مرغ حاوی آهن است که برای تولید هموگلوبین (پروتئینی که اکسیژن را در سلول‌های خون حمل می‌کند) ضروری است.
سرشار از کولسترول: اگرچه دل مرغ یک منبع عالی از پروتئین است، اما باید به این نکته توجه داشت که دارای مقدار قابل توجهی کولسترول است، بنابراین برای افرادی که مشکلاتی مانند کلسترول بالا دارند، مصرف آن باید با میزان معقولی محدود شود.
با این وجود، برای بهره‌برداری کامل از مزایای دل مرغ و حفظ سلامتی، توجه به نحوه پخت مناسب و مصرف به میزان مناسب آن بسیار مهم است.