- مرغ ماهی
- مرکز مقالات
- آیا مرغ خام میتواند باعث مسمومیت شود
آیا مرغ خام میتواند باعث مسمومیت شود
خلاصه
1404/07/23
بله، مصرف مرغ خام یا نیمپز میتواند باعث مسمومیت غذایی شود. مرغ خام اغلب حاوی باکتریهایی مانند سالمونلا و کمپیلوباکتر است که میتوانند باعث بیماری شوند. **چرا مرغ خام خطرناک
بله، مصرف مرغ خام یا نیمپز میتواند باعث مسمومیت غذایی شود. مرغ خام اغلب حاوی باکتریهایی مانند سالمونلا و کمپیلوباکتر است که میتوانند باعث بیماری شوند.
**چرا مرغ خام خطرناک است؟**
* **وجود باکتریها:** مرغ میتواند در طول فرآیند پرورش، کشتار یا فرآوری به این باکتریها آلوده شود.
* **عدم نابودی باکتریها در حالت خام:** پختن مرغ به دمای مناسب (حداقل 74 درجه سانتیگراد) باکتریها را از بین میبرد، اما در حالت خام این باکتریها زنده میمانند.
**علائم مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام:**
علائم معمولاً بین 12 تا 72 ساعت پس از مصرف مرغ آلوده ظاهر میشوند و شامل موارد زیر هستند:
* تهوع
* استفراغ
* اسهال (ممکن است خونی باشد)
* درد شکم
* تب
* لرز
* سردرد
**چه باید کرد؟**
اگر مشکوک به مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام هستید:
* **استراحت کنید و آب بنوشید:** برای جلوگیری از کمآبی بدن، مایعات زیادی بنوشید.
* **به پزشک مراجعه کنید:** اگر علائم شدید هستند، مانند اسهال خونی، تب بالا، یا عدم توانایی در نوشیدن مایعات، فوراً به پزشک مراجعه کنید.
**پیشگیری:**
* **مرغ را به طور کامل بپزید:** از دماسنج گوشت برای اطمینان از رسیدن به دمای 74 درجه سانتیگراد در ضخیمترین قسمت مرغ استفاده کنید.
* **مرغ خام را از سایر مواد غذایی جدا کنید:** از تخته برش و ظروف جداگانه برای مرغ خام استفاده کنید و پس از تماس با مرغ خام، دستها را به طور کامل بشویید.
* **مرغ را به درستی نگهداری کنید:** مرغ را در یخچال در دمای زیر 4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و از نگهداری آن در دمای اتاق خودداری کنید.
* **از مصرف مرغ خام یا نیمپز خودداری کنید:** به خصوص در رستورانها یا مکانهایی که به بهداشت آنها اطمینان ندارید.
با رعایت این نکات میتوانید خطر مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام را به طور قابل توجهی کاهش دهید.
**چرا مرغ خام خطرناک است؟**
* **وجود باکتریها:** مرغ میتواند در طول فرآیند پرورش، کشتار یا فرآوری به این باکتریها آلوده شود.
* **عدم نابودی باکتریها در حالت خام:** پختن مرغ به دمای مناسب (حداقل 74 درجه سانتیگراد) باکتریها را از بین میبرد، اما در حالت خام این باکتریها زنده میمانند.
**علائم مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام:**
علائم معمولاً بین 12 تا 72 ساعت پس از مصرف مرغ آلوده ظاهر میشوند و شامل موارد زیر هستند:
* تهوع
* استفراغ
* اسهال (ممکن است خونی باشد)
* درد شکم
* تب
* لرز
* سردرد
**چه باید کرد؟**
اگر مشکوک به مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام هستید:
* **استراحت کنید و آب بنوشید:** برای جلوگیری از کمآبی بدن، مایعات زیادی بنوشید.
* **به پزشک مراجعه کنید:** اگر علائم شدید هستند، مانند اسهال خونی، تب بالا، یا عدم توانایی در نوشیدن مایعات، فوراً به پزشک مراجعه کنید.
**پیشگیری:**
* **مرغ را به طور کامل بپزید:** از دماسنج گوشت برای اطمینان از رسیدن به دمای 74 درجه سانتیگراد در ضخیمترین قسمت مرغ استفاده کنید.
* **مرغ خام را از سایر مواد غذایی جدا کنید:** از تخته برش و ظروف جداگانه برای مرغ خام استفاده کنید و پس از تماس با مرغ خام، دستها را به طور کامل بشویید.
* **مرغ را به درستی نگهداری کنید:** مرغ را در یخچال در دمای زیر 4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و از نگهداری آن در دمای اتاق خودداری کنید.
* **از مصرف مرغ خام یا نیمپز خودداری کنید:** به خصوص در رستورانها یا مکانهایی که به بهداشت آنها اطمینان ندارید.
با رعایت این نکات میتوانید خطر مسمومیت غذایی ناشی از مرغ خام را به طور قابل توجهی کاهش دهید.
فروشنده های مرغ ماهی به ترتیب ستاره در سایت مرغ ماهی
اگر شما هم به کار خرید و فروش مرغ،ماهی،گوشت گوسفند،گاو،شتر،شتر مرغ،تخم مرغ،سوسیس و گالباس،محصولات لبنی،پروتئینی و غیره مشغول هستید با کلیک روی دکمه درج آگهی و نام شما در این صفحه در سایت «مرغ و ماهی» ثبت نام نموده و سپس خودتان را معرفی کنید.
فروشندگان مرغ و ماهی به ترتیب ستاره در سایت مرغ ماهی
سایر مطالب آموزشی سایت مرغ ماهی :
- مرغ در چه دمایی باید پخته شود
- مرغ بهتر است گریل شود یا سرخ
- آیا میتوان گوشت مرغ را با حبوبات پخت
- آیا گوشت مرغ باعث جوش صورت میشود
- آیا مرغ با لبنیات تداخل دارد
- مرغ را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت
- آیا مرغ منجمد از نظر غذایی ضعیف است
- گوشت مرغ را چگونه در فریزر نگهداری کنیم
- آیا مرغ منبع آهن است
- چگونه مرغ را بخارپز کنیم
- آیا گوشت مرغ باعث افزایش کلسترول میشود