آیا گوشت مرغ باعث آلرژی می‌شود

بله، گوشت مرغ می‌تواند باعث آلرژی شود، اگرچه آلرژی به مرغ به اندازه آلرژی به سایر غذاها مانند شیر، تخم مرغ و بادام زمینی شایع نیست.

**علائم آلرژی به مرغ:**

علائم آلرژی به مرغ می‌تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد و شامل موارد زیر باشد:

* **پوست:** کهیر، خارش، اگزما
* **دستگاه گوارش:** درد شکم، تهوع، استفراغ، اسهال
* **دستگاه تنفسی:** آبریزش بینی، عطسه، سرفه، خس خس سینه، تنگی نفس
* **سایر علائم:** سرگیجه، تورم لب‌ها، زبان یا گلو

در موارد نادر، آلرژی به مرغ می‌تواند باعث **آنافیلاکسی** شود، یک واکنش آلرژیک شدید و تهدید کننده زندگی که نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. علائم آنافیلاکسی شامل مشکل در تنفس، افت فشار خون، از دست دادن هوشیاری و تورم گلو است.

**چه کسانی در معرض خطر آلرژی به مرغ هستند؟**

* **کودکان:** آلرژی به مرغ در کودکان شایع‌تر است.
* **افراد با سابقه آلرژی:** افرادی که سابقه آلرژی به سایر غذاها، آسم یا اگزما دارند، بیشتر در معرض خطر آلرژی به مرغ هستند.
* **افراد با سندرم تخم مرغ-پرنده:** برخی از افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ ممکن است به مرغ نیز آلرژی داشته باشند، زیرا پروتئین‌های مشابهی در هر دو وجود دارد.

**تشخیص و درمان آلرژی به مرغ:**

اگر فکر می‌کنید به مرغ آلرژی دارید، باید به پزشک یا متخصص آلرژی مراجعه کنید. پزشک ممکن است آزمایش‌های پوستی یا آزمایش خون را برای تشخیص آلرژی انجام دهد.

تنها راه درمان آلرژی به مرغ، اجتناب از مصرف مرغ و محصولات حاوی مرغ است. اگر به طور تصادفی مرغ مصرف کردید و علائم آلرژی را تجربه کردید، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید. اگر در معرض خطر آنافیلاکسی هستید، پزشک ممکن است یک قلم اپی‌نفرین (EpiPen) برای تزریق در مواقع اضطراری تجویز کند.

**نکات مهم:**

* برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید تا مطمئن شوید که محصول حاوی مرغ نیست.
* در رستوران‌ها در مورد مواد تشکیل دهنده غذاها سوال کنید.
* مراقب آلودگی متقابل باشید. از تخته‌های برش، ظروف و سایر وسایلی که برای تهیه مرغ استفاده شده‌اند، برای تهیه غذاهای دیگر استفاده نکنید.
* اگر کودک شما به مرغ آلرژی دارد، به مدرسه یا مهد کودک اطلاع دهید و اطمینان حاصل کنید که آنها یک برنامه عملی برای مواقع اضطراری دارند.

با رعایت این نکات، می‌توانید خطر قرار گرفتن در معرض مرغ را کاهش دهید و از واکنش آلرژیک جلوگیری کنید.