مرغ برای کدام بیماری‌ها توصیه نمی‌شود

مصرف مرغ به طور کلی برای اکثر افراد بی‌خطر است و حتی به عنوان یک منبع پروتئین کم‌چرب، در بسیاری از رژیم‌های غذایی سالم توصیه می‌شود. با این حال، در برخی شرایط و بیماری‌ها، مصرف مرغ ممکن است محدود یا منع شود:

* **آلرژی به مرغ:** افرادی که به گوشت مرغ آلرژی دارند، باید از مصرف آن اجتناب کنند. علائم آلرژی می‌تواند شامل خارش، تورم، کهیر، مشکلات تنفسی و در موارد شدید، شوک آنافیلاکسی باشد.
* **بیماری‌های خاص کلیوی:** در برخی از بیماری‌های کلیوی، مصرف پروتئین باید محدود شود. از آنجایی که مرغ منبع غنی پروتئین است، ممکن است مصرف آن در این شرایط محدود شود. البته این موضوع باید با نظر پزشک و متخصص تغذیه تعیین شود.
* **نقرس:** مرغ حاوی پورین است که در بدن به اسید اوریک تبدیل می‌شود. افزایش سطح اسید اوریک می‌تواند باعث تشدید بیماری نقرس شود. بنابراین، افراد مبتلا به نقرس باید در مصرف مرغ احتیاط کنند.
* **بیماری‌های قلبی عروقی:** مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع شده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد. اگرچه مرغ به طور کلی کم‌چرب است، اما برخی از قسمت‌های آن (مانند پوست) حاوی چربی بیشتری هستند. بنابراین، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی باید در مصرف مرغ، به ویژه پوست آن، احتیاط کنند.
* **مشکلات گوارشی:** برخی افراد ممکن است پس از مصرف مرغ دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه یا اسهال شوند. این موضوع می‌تواند به دلیل حساسیت فردی یا مشکلات در هضم پروتئین باشد.
* **مصرف برخی داروها:** برخی داروها ممکن است با مصرف مرغ تداخل داشته باشند. در این موارد، پزشک معالج باید در مورد مصرف مرغ و سایر مواد غذایی حاوی پروتئین، توصیه‌های لازم را ارائه دهد.
* **مسمومیت غذایی:** مرغ خام یا نیم‌پز می‌تواند حاوی باکتری‌هایی مانند سالمونلا و کمپیلوباکتر باشد که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند. برای جلوگیری از مسمومیت غذایی، باید مرغ را به طور کامل پخت و از نگهداری آن در دمای مناسب اطمینان حاصل کرد.

**نکات مهم:**

* همیشه قبل از ایجاد هر گونه تغییر در رژیم غذایی خود، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
* در صورت داشتن هر گونه بیماری زمینه‌ای، حتماً پزشک خود را در جریان قرار دهید.
* به نحوه پخت و پز مرغ توجه کنید و از مصرف مرغ خام یا نیم‌پز خودداری کنید.
* در صورت داشتن آلرژی به مرغ، برچسب مواد غذایی را به دقت بررسی کنید.

توجه داشته باشید که این اطلاعات فقط جنبه آگاهی‌بخشی دارند و نباید به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی حرفه‌ای در نظر گرفته شوند.